2026-02

ジビエの概念が静かに更新された日── レヴォ×レミニセンス、二日限りの饗宴

1.二日間限定の特別なコラボレーション12月16日（火）、17日（水）の2日間限定で開催された、レヴォとレミニセンスのコ...

最高の仕立てと調理で描く魚の真価 / 「茶懐石温石」

2025年12月、「茶懐石温石」さんに伺いました。前田魚店の前田尚毅さんの仕立てた魚と杉山乃互さんの技術が合わさった料...